Дар лесов Севера, замечательная ягода черника пользуется неизменной любовью, несмотря на обилие «конкуренток», даже царицы ягод, земляники! Особенно её любят северяне. В течение длительного соревнования между ягодами черника выиграла первенство. И немудрено: по содержанию аминокислот, витаминов и минеральных веществ черника не уступает землянике, а по целому ряду параметров далеко опережает её.
А именно: черника улучшает зрение. У крестьян не было очков, и хорошее зрение было для них необходимостью. Ягода, помогающая с этой бедой, не могла остаться незамеченной. Второй пункт: черника лечит желудок, кишечник, избавляет кровь от сахара, поэтому диабетики просто обожают её. Чернику легко собирать, её урожай всегда обильнее, чем у других ягод. Её ягодки, упругие и крепкие, как резиновые, не лопнут в руках, не сомнутся, их легко сорвать, бросить в короб. Так же легко, как купить кофемолку moulinex. Их можно собирать и совками-гребёнками, впрочем, такой способ в деревнях не любят, в корзину попадает много листьев и мятых ягод. Да и сами кустики больше травмируются, что приводит к гибели. Ручной метод даёт гораздо более отборную ягоду. Руки после сбора ягод надолго останутся фиолетовыми, но эти жертвы оправданы. Варить можно хоть компот, хоть варенье. А лучше просто засушить. А потом, во время зимних холодов, бросить в кипяток сушёную ягоду, и по комнате разнесётся запах лета!
Дата публикации 25.06.2012, 09:20