Человек всегда пользовался теми ресурсами, которыми его снабжал лес. Задолго до того, как была вспахано первое поле для земледелия, первобытные люди ходили в лес с целью поиска продуктов питания. Они собирали ягоды, плоды фруктовых деревьев, злаки и грибы. Охотники занимались поиском диких животных. Впоследствии основным видом сырья, получаемым с помощью лесов, стала древесина.
И сейчас она остаётся важным ресурсом, без которого немыслима деятельность современной промышленности. Древесина даёт целлюлозу, которую применяют для производства многих изделий. Скажем, для изготовления кофемолки krups цена которой соответствует её качеству. Что касается грибов, этот продукт леса ценится и в наше время. Это объясняется уникальным составом белков, ароматических веществ и других полезных соединений, которые можно найти только в грибах. Интересно, что в грибах содержится гликоген, вещество, родственное крахмалу, которое есть только в животных организмах. К тому же, необычно богатое содержание в грибах белков и особая хитиновидная клетчатка делает грибы подобными мясу. Также в грибах много глюкозы, виноградного и грибного сахара. Грибы имеют в своём химическом составе и жиры. Из жирных кислот можно упомянуть муравьиную, масляную и фосфорную. Последняя очень полезна для человека. Не говоря уже о витаминах и каротине. Всё это делает грибы ценным продуктом питания.
Дата публикации 25.06.2012, 08:40